La Mela Gala è la mela estiva per eccellenza, di colore rosso intenso con striature; il suo gusto è succoso e dolce, aspetto che la rende molto apprezzata dai più giovani.

La forma della Gala tende ad essere tondeggiante e un po' allungata, di medio-piccole dimensioni con una buccia molto piacevole al tatto essendo liscia e cerosa.

La mela Gala ha una polpa di colore bianco-giallastro, la sua consistenza è variabile, in base allo stadio di maturazione, da croccante e succosa a morbida e pastosa.